Ernährung und Beziehung
Begegnungen mit Menschen, Küchen und ökologischen Projekten in Verona Ein Gastbeitrag von Maria Bumes
Gerstengericht mit Buttermilch und Dill
Mit sorgfältiger Zubereitung werden die heilsamen Kräfte der Gerste hervor gebracht. Die weiteren Komponenten im Menü komplettieren diesen heilsamen Charakter.
Künstlerisches Gestalten in der Küche
Einladung zu den Künstlertagen 2025/26 in Lundo, Trentino In der Zeit vom 15. Dezember bis zum 1. Januar finden alljährlich in der Sonnenoase in Lundo die sogenannten Künstlertage statt. Unter dem Motto „Eigenes Seelenpotential und inneres Fundament entwickeln“ treffen sich an der praktischen Umsetzung spiritueller Inhalte interessierte Menschen. Die Teilnehmer lernen, verschiedene Künste, wie z.B. […]
Dinkel (lat. Triticum aestivum)
Ein Gastbeitrag von Ursula Rütimann, November 2025 Der Dinkel ist aus der Gattung Weizen und ist ein enger Verwandter des Weichweizens. Er wird auch Spelz genannt, Fesen oder Dinkel-Weizen. Dinkel und Weizen wurden in manchen Regionen gemeinsam angebaut und miteinander gekreuzt, daher gibt es viele Mischformen von Dinkel. Geschichte des Dinkels Auch der Dinkel ist […]
Praktikum in Holistisch Vegetarischer Kochkunst
Du interessierst dich für eine heilsame vegetarische Ernährung und ganz konkrete Schritte ihrer Zubereitung? Das Küchenteam der Freien Hochschule für Spiritualität in Lundo bietet dir im Rahmen eines Praktikums die Möglichkeit des Mitlernens, Forschens und Gestaltens heilsamer Gerichte.
Beiträge für eine neue Ernährungskultur
Das „Forum für Holistisch Vegetarische Kochkunst“ ist eine Initiative, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Beziehung zur Ernährung und zu den Nahrungspflanzen zu vertiefen und so zu einer neuen Ernährungskultur beizutragen. Außer einer monatlichen Videokonferenz bieten wir regelmäßig Praktikas in der „Forschungsküche Lundo“ im Trentino, Italien, an.