Forum per un`alimentazione estetica e salutare
Forum per un`alimentazione estetica e salutare
Una nuova cultura alimentare L’arte culinaria vegetariana olistica integra l’individuo con tutta la sua personalità nel processo alimentare. L’alimentazione nella nostra società, invece, è vista principalmente sotto l’aspetto della salute del corpo. Ci poniamo quindi la domanda: quale ruolo svolge l’individuo stesso, quando sceglie gli alimenti per un pasto, li prepara e poi li mangia? […]
Gli eventi del Forum per un’alimentazione estetica e salutare a Lundo, Comano Terme, nell’anno 2026 Venerdì, 30 gennaio 2026, ore 14 – 18: IL PANE MIELE SALE, CON E SENZA GLUTINE. Chi soffre di intolleranza al glutine, fa fatica trovare un pane gustoso, dato che proprio la glutine permette di creare la “maglia gluteica” nel […]
Invito alle Giornate Creative dal 26 al 30 dicembre 2025 a Lundo/Comano Terme, Trentino Nel periodo Natalizio, ogni anno si svolgono le cosiddette Giornate Creative nell’Oasi di Sole a Lundo. In questi giorni esploriamo l’effetto della concezione mentale sull’opera d’arte. Per la partecipazione non è richiesta nessuna preconoscenza ed i partecipanti possono scegliere tra le […]
“La pace nasce, quando l’anima trova la giusta connessione con il mondo concreto”. Heinz Grill In riferimento a questa affermazione, vogliamo fornire un contributo alla pace, collegando i paesi attraverso musica, arte e cibo. I Fiati di Stenico, questa volta in tre e quattro, presentano opere di Tielman Susato, Alessandro Marcello (1673 – 1747), Johann Sebastian Bach […]
Un contributo di Ursula Rütimann, novembre 2025 La spelta appartiene alla famiglia del grano ed è un antenato del grano tenero. È anche chiamato farro grande o farro spelta. Il farro spelta e il grano venivano coltivati insieme in alcune regioni e incrociati tra loro, motivo per cui esistono molte varietà ibride di farro. Storia […]
Il valore dei fermenti lattici per la salute La regione dello stomaco viene attivata mediante i fermenti lattici, nello stesso tempo si stabilisce una calma nella regione inferiore dell’intestino. Heinz Grill, L’acido lattico e il suo significato per la salute Molte domande si presentano, quando si comincia parlare delle verdure fermentate. Nonostante che c’è una […]
Lundo/Comano Terme, venerdì, 10.10.2025, ore 13 – 19 Prepariamo insieme un piatto tipico della cucina Vietnamita: riso integrale, verdure con la salsa di cocco e tofu. Approfondiamo le nostre conoscenze sul riso come pianta e come alimento sano. Impariamo a lavorare in cucina con un atteggiamento “di artista” e alla fine si sperimenta il risultato, […]
Possibilità per un tirocinio di un giorno a Lundo nei giorni dal 02/10 al 04/10/2025 Giovedì, 02/10 – ore 8.30 – 18 Come fare il pane e altri prodotti del forno con BackNaturFerment, un lievito naturale a base di fermenti lattici: Pane integrale e Torta di mela con un croccante di fiocchi di avena Venerdi, […]
Etimologia Secondo il dizionario etimologico italiano, non è certo, se il termine “miglio” deriva davvero dal numero “mille”, per indicare il grande numero di chichi che si trovano su una spiga del miglio. Probabilmente deriva piuttosto da un antico termine greca, slava e germanica, detto “mol-iri” e che significa macinare. La storia dei cereali Secondo […]
Tirocinio nella Cucina di Ricerca sull’alimentazione salutare a Lundo Ti interessa un’alimentazione vegetariana salutare e i passaggi concreti per la sua preparazione? La squadra della Cucina di Ricerca a Lundo ti offre la possibilità di imparare, ricercare e creare piatti salutari nell’ambito di un tirocinio. Chi cucina, grazie alla sua competenza e al suo rapporto […]
