Die Gerste – hordeum vulgare
Ein Gastbeitrag von Stella, Dezember 2025
Beta-Glucan
Gerstengericht mit Buttermilch und Dill
Die Gestaltung eines heilsamen Menüs Ein Beitrag von Stella, November 2025 Aus den Rezeptnotizen von Sigrid Königseder habe ich folgenden Hinweis entnommen: „Gerste mit Buttermilch und Dill. Gerste mit 3,5facher Menge kochendem Wasser übergießen, bzw. kurz aufkochen lassen. Dann im Backofen bei 120°C etwa 1 Std. quellen lassen. Die Gerste aus dem Ofen nehmen und […]