Benvenuti nel forum dedicato all’arte della cucina vegetariana olistica. Siamo un’iniziativa che mira a contribuire alla lotta contro la fame nel mondo, dando nuovo slancio alla cultura alimentare. A tal fine, ci incontriamo online nel gruppo Telegram “Arte di cucina” e nella vita reale nel piccolo villaggio di Lundo a Comano Terme in Trentino. Nello scambio con il docente per la medicina antroposofica e maestro spirituale, Heinz Grill, facciamo ricerca sulle arti culinarie curative ed estetiche, in particolare nella preparazione equilibrata dei sette cereali e del grano saraceno. Inoltre sviluppiamo dei menù e delle ricette per le arti culinarie olistiche e vegetariane. La cultura dell’insalata, i componenti proteici armoniosi, la preparazione delle verdure, tenendo conto della loro vitalità caratteristica o, piuttosto, della loro “struttura eterica” e, non da ultimo, l’alternanza tra esperienze di gusto dolce e salato: esploriamo questi e tanti altri argomenti in cucina. Guardiamo anche oltre i nostri orizzonti e ci interessiamo all’arte culinaria di altri paesi, come l’India, la Georgia o l’Argentina, solo per citarne alcuni.
Le scoperte di Udo Renzenbrink sui sette cereali sono alla base di questa ricerca e di questo apprendimento, come anche le spiegazioni di Heinz Grill nel libro “L’alimentazione e la forza donatrice dell’uomo”. Nel nostro blog su questo sito presentiamo regolarmente i risultati delle nostre ricerche con le relative creazioni di ricette. Se non volete perdervi nulla, iscrivetevi alla nostra newsletter mensile!
Chiunque desideri partecipare a questo lavoro e vuole acquisire conoscenze sulla cucina vegetariana olistica, può venire a trovarci, sia per una sola visita, sia per un tirocinio di uno o di tre giorni. Basta iscriversi tramite i recapiti sottostanti. Per chi ha già una buona esperienza in quest’alimentazione estetica e salutare, offriamo un corso di formazione biennale con l’obiettivo di diventare un cuoco o una cuoca olistica vegetariana.
Oltre alla ricerca del cibo, all’apprendimento e all’insegnamento dell’arte di cucina, desideriamo invitare calorosamente tutti coloro che hanno bisogno di rigenerarsi, magari perché hanno appena superato una grave malattia o un lungo periodo di stress: in collaborazione con L’Oasi di Sole a Naone offriamo soggiorni rigenerativi di una settimana, sotto controllo medico. Una dieta curativa, estetica, rinforzante, equilibrata e rigenerante è un pilastro essenziale in qualsiasi fase di rigenerazione.
Perché un’alimentazione curativa ed estetica possa contribuire anche alla pace, è un altro argomento che affrontiamo più volte all’anno durante le giornate dedicate agli artisti – e siamo tutti artisti con una forza creatrice – ,quando ci dedichiamo alle arti culinarie di altri paesi.
Il nostro sito web è ancora in costruzione, ma ci sono sempre molte novità! Vi invitiamo quindi a tornare presto a visitare il sito e a consigliarlo ai vostri amici e conoscenti. Accogliamo con favore anche le donazioni a sostegno delle nostre attività didattiche e di ricerca!
Cari saluti,
la squadra della cucina olistica e vegetariana a Lundo