L’arte di preparazione in cucina
Possibilità per un tirocinio di un giorno a Lundo
nei giorni dal 02/10 al 04/10/2025
Giovedì, 02/10 – ore 8.30 – 18
Come fare il pane e altri prodotti del forno con BackNaturFerment, un lievito naturale a base di fermenti lattici:
Pane integrale e Torta di mela con un croccante di fiocchi di avena
Venerdi, 03/10 – ore 8.30 – 18
Come fare il pane e altri prodotti del forno con BackNaturFerment, un lievito naturale a base di fermenti lattici:
Pane integrale, grissini e altri prodotti di piccola pasticceria salata
Venerdì, 03/10 – ore 13 – 19
La cucina dei cereali integrali:
Menu “orzo mondo con verdura, parmiggiano, grissini e come dolce le fettine di miglio cotte nel forno con una salsa dolce di farro”
Sabato, 04/10 – ore 7 – 13
Il miglio, abbinato ai fagioli azuki, una fonte completa di proteine per il vegetariano e il vegano:
Menu “miglio, fagioli azuki, insalata e verdure fermentate”
Informazioni:
- Il tirocinio comprende: preparazione teorica e pratica di un menu con conseguente assaggio e conclusione altrettanto teorica e pratica
- Oltre alle tecniche pratiche della cucina vegetariana, vogliamo dedicarci all’aspetto olistico con la domanda: come posso creare un piatto o un menu in modo da influire armoniosamente su corpo e animo di chi lo mangierà?
- Insegnante in cucina: Simona, contributo: 10.- €; insegnante al forno: Monika, contributo: 20.- €
- Iscrizione: 348 579 4842, anche su Whatsapp
