Arte di Cucina Olistica e Vegetariana
Forum per un`alimentazione estetica e salutare
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Un contributo di Ursula Rütimann, novembre 2025 La spelta appartiene alla famiglia del grano ed è un antenato del grano tenero. È anche chiamato farro grande o farro spelta. Il farro spelta e il grano venivano coltivati insieme in alcune regioni e incrociati tra loro, motivo per cui esistono molte varietà ibride di farro. Storia […]
Etimologia Secondo il dizionario etimologico italiano, non è certo, se il termine “miglio” deriva davvero dal numero “mille”, per indicare il grande numero di chichi che si trovano su una spiga del miglio. Probabilmente deriva piuttosto da un antico termine greca, slava e germanica, detto “mol-iri” e che significa macinare. La storia dei cereali Secondo […]
